Tối giản việc đọc tin nổi bật, comment chất lượng nhiều reaction trên voz cho các fen bận rộn.

VozFen.com: {đánh giá} [review] - Cái chảo 1 củ 7 (giảm giá còn 600k)

@conmoedethuong Joined: 03/2017
#1
Ưng 6
Gạch 2

{đánh giá} [review] - Cái chảo 1 củ 7 (giảm giá còn 600k)

NO…
NONO

@NONO
#2
Ưng 21
Vàng quan điểm
Chả là em đang xài cái chảo lởm cũng được hơn 1 năm rồi các thím ạ. Lớp chống dính teflon đã bị tróc mất 1 mảng (dù bảo quản khá kĩ)
Thế là em đành phải lóc cóc chạy vào siêu thị mua 1 cái chảo mới. Lượn qua lượn lại thì có cái chảo đấy đang giảm giá còn có 600k
hình quảng cáo


hình thực tế



Tên chảo: Heritage The Rock Diamond Frying Pan

nhận xét

khả năng chống dính: cực tốt. Theo như quảng cáo của hãng thì chảo này ko phủ teflon, mà là 1 dạng nhôm có thành phần được rèn đặc biệt
chống trầy xước: cực tốt. Có thể sử dụng muỗng đũa, công cụ xào nấu = kim loại, thậm chí dùng cái chảo này như cái đĩa ăn để cắt bò beefsteak được luôn
trọng lượng: nặng, ko bị lệch về phía cán khi đặt lên bếp
bề mặt: sần sùi giống như đá. Gõ nghe cốc cốc giống như gõ vô mấy cái chảo gang, nhiệt độ tỏa đều
đáy: inox sáng bóng, dùng được cho bếp từ
tay cầm: bằng inox, chống nóng, nhét được cả cái chảo này vào lò nướng luôn.

Do chống dính tốt nên chiên xào các món ko bị cháy, rửa ráy cũng rất dễ dàng, chỉ cần tráng sơ qua nước rồi chà xà bông rồi tráng lại thêm lần nữa là xong.

nhược điểm: đối với bếp hồng ngoại hoặc bếp lửa thì chảo nóng lên hơi lâu, nhưng bù lại là giữ nóng lâu.

Em xài sướng quá, bạn trọ cũng bị thuyết phục đi mua cái chảo y chang . Đúng là đáng đồng tiền bát gạo các thím ạ

các thím đang xài chảo gì

  • Heritage The Rock Diamond Frying Pan features extra-thick forged aluminum that prevents warping and offers optimal heat distribution for even cooking
  • Advanced Rock.Tec technology ensures a ultra-durable, rock-like finish and unparalleled non-stick performance
  • Metal is utensil safe and provides ultimate scratch resistance
  • Riveted stainless steel handle is oven safe up to 450°F / 230°C
  • Induction ready for optimized energy efficiency
  • Dishwasher safe
  • Available in a variety sizes
Đánh dấu đợi thớt 3 tháng sau quay lại rì viu tiếp.

Giờ mới mua về dùng thì chỉ là đánh giá cảm quan

sa…
sam53

@sam53
#5
Ưng 5
Gạch 3
Ngược dòng
Chảo này có đỡ đạn được ko fen

co…
colepik1

12/2013

@colepik1 12/2013
#6
Ưng 4
nhận ship chảo wmf số 1 Đức về: https://www.facebook.com/Dalamo.vn/

Do…
Doan-Dai-Hiep

07/2014

@Doan-Dai-Hiep 07/2014
#8
Ưng 10
Vàng quan điểm
Bữa lướt face thấy cái này, 750k, xài ngon vãi lolz, chảo gang ngon lành khỏi sợ tróc chống dính, bữa thử làm quả cơm cháy thấy hợp lý vlz, mà bữa quên chụp cmn hình mất.



qu…
quyen00

04/2009

@quyen00 04/2009
#16
Ưng 9
Vàng quan điểm
chảo này vợ dùng nện vào đầu mình có đau ko fen

Ng…
Nguoi Say

03/2020

@Nguoi Say 03/2020
#26
Ưng 6
Lần sao bác nói luôn đang sống ở Canada cho mọi người khỏi hóng tìm chổ mua

On…
OngToNgheVuotBien

@OngToNgheVuotBien
#47
Ưng 4
Chuẩn mấy loại chảo gang dày thì xài rất sướng, nấu ăn ngon, chế biến thức ăn dễ, ít độc hại. Nhưng bị cái nặng và rất khó bảo quản, ai quen kiểu dùng chảo tráng TF thì sẽ dễ hỏng chảo gang. Nhưng chảo gang giá 600k thì cũng nên xem lại, thường t thấy loại đúng chuẩn thì cái bé bằng lòng bàn tay đã tầm 500k rồi, cái chảo cỡ trung để chiên cá được thì không dưới 1tr
Chảo gang không hề đắt. Chảo gang chuẩn mực, và chiếm thị phần lớn nhất hiện nay là lodge. Giá ở mẽo 1 con gang huyền thoại size 26cm chỉ tầm 20 đô thôi
Chủ yếu là về Vn bị đội giá do quá nặng chi phí vận chuyển cao
1 cái gang 26cm lodge bán shopee tầm 1triệu
Nhỏ bằng lòng bàn tay là loại siêu siêu nhỏ 16cm. Loại đó rẻ rề 500k
Loại để chị em xài dễ thuận tay nhất là khoảng 20-24cm. Giá loanh quanh 800-900k
Ngoài gang lodge thì trở lên còn có gang các hãng khác như smithey hoặc butter... hằng hà sa số. Giá cao hơn đến 200 đô 1 cái chảo 26cm
Dưới cũng có 1 số chảo rẻ như hàng bãi nhật hoặc hàng trung quốc. Giá cũng mềm. Nếu so giá thì thật ra hàng chính hãng gang tq còn đắt hơn cả gang lodge. Vì giá rẻ hơn vài trăm k. Nhưng lodge thì chi phí vận chuyển lớn hơn rất rất nhiều
Mình đang xài chảo lodge. Size 20 và 26. Đều rất tốt. Đã quăng hết đống chảo chống dính. Giờ nhìn ai nấu chảo chống dính thì...ời thôi

th…
theboss_ht

03/2011

@theboss_ht 03/2011
#87
Ưng 4
Đúng là vozer cái quần què gì cũng biết hay thật. Đến cái chảo thôi mà cũng lắm kiến thức phết

Gửi từ Xiaomi Mi Note 3 bằng vozFApp

ro…
roman2702

@roman2702
#163
Ưng 4
Bản chất của việc tôi chảo là biến dầu thành một loại polymer bền với nhiệt. Lớp polymer này 1 là sẽ bao phủ bề mặt chảo, ngăn không cho tiếp xúc với nước, axit trong thực phẩm -> chống rỉ. Tiếp nữa là lớp polymer này cũng phủ đều các lỗ nhỏ trên bề mặt chảo, làm mịn bề mặt chảo và tương đối bền với nhiệt (tầm 260oC nó mới bắt đầu mềm ra) -> tạo ra khả năng chống dính tự nhiên cho chảo.

Tôi chảo thì dùng dầu ăn thường là đủ rồi nhé các thím. Bọn tây lông nó hay recommend dùng dầu hạt lanh (flaxseed oil) nhưng thực ra thì tác dụng cũng như dầu ăn bình thường thôi. Chẳng qua tôi bằng dầu hạt lanh thì nó không bị khói mù mịt. Và dầu hạt lanh thì đắt nữa nên cũng không cần thiết mua.

Tôi bằng mỡ cũng được nhưng nhiệt để mỡ nó polymer hoá cao hơn dầu ăn và trong mỡ có protein nên tôi bằng mỡ hay có cái mùi hôi thum thủm. Nên là bỏ qua việc tôi bằng mỡ.

Không nên dùng dầu olive để tôi vì dầu olive không bền với nhiệt, chưa kịp polymer hoá thì đã cháy thành carbon (muội than) rồi. Còn nếu muốn tôi bằng dầu olive thì cũng được nhưng mất tgian vì phải để nhiệt độ thấp và giá thì cũng đắt. Nên là bỏ qua luôn dầu olive.

Chảo thép đã tôi xong thì dùng thoải mái, cái gì cũng làm được. Nấu đồ chua đồ mặn, browning thịt cá hay hầm thịt ninh xương hay làm món xông khói cũng được. Không có giới hạn nào cho chảo đã tôi dầu.

Cách tôi thì khá dễ, youtube rất nhiều clip hướng dẫn, xem qua chắc chắn làm được. Nhưng các thím lưu ý dùng bếp gas hoặc lò nướng là tốt nhất. Bếp từ cũng có thể làm được nhưng lâu, không đều, khó canh nhiệt nên chịu khó chạy đi nhờ bếp gas hoặc lò nướng còn dễ hơn là dùng bếp từ.

Ro…
Rockballad

@Rockballad
#206
Ưng 8
lên shopee mua chảo gang tàu 26cm 350k xài tẹt ga chất lượng như nhau cả.
mấy bố cứ phức tạp hoá. , chứ tôi thấy chả có gì cả
nguyên tắc chủ yếu là phải tráng phủ lớp dầu để gang nó khỏi rỉ sét
nấu xong thì rửa sạch làm nóng cho khô .
bít chảo gang quá muộn làm xài bọn chảo chống dính cứ 1 năm vứt 1 cái
Ông nào chưa mua thì lên shopee cứ chọn cái nào 26cm , khoảng 350-400 mua về trải nghiệm liền đi
Chuẩn rồi fen. Gang chứ có phải hợp kim gì cao cấp đâu, gang TQ hay Mẽo cũng chả khác nhau mấy. Rẻ hơn Louge là do giảm tiền vận chuyển so với đi từ Mẽo về. (Thậm chí chảo gang VN đúc thủ công còn rẻ nữa, nhưng xấu vkl không mê được)

Thớt này hay thật. Tôi lội tổng kết được 1 số ý:
  • Xét theo độ bảo đảm sức khỏe nên chọn chảo theo thứ tự giảm dần: chảo gang=chảo thép carbon=chảo inox ≥ chảo chống dính loại tráng ceramic > chảo tráng vân đá hay các loại chống dính khác > chảo tráng teflon (chảo nhôm nếu ko có lớp chống dính thì vừa nấu ko ngon vừa cực kì dính nên ko được quan tâm)
  • lớp dầu khi tôi chảo gang/chảo thép carbon sẽ biến thành polimer và bám chặt vào bề mặt chảo, chỉ hóa lỏng khi nhiệt >260°C. Lớp dầu này ngoài chuyện chống dính còn chủ yếu có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ chảo khỏi các loại acid trong thực phẩm. Càng sử dụng thì lớp dầu càng được bổ sung thay thế, do đó khả năng chống dính bền bỉ mãi mãi, ngược lại hoàn toàn so với chảo chống dính. Cơ chế tương tự như vai trò của dầu máy bôi trơn động cơ.
  • Vì cơ chế như trên nên chà rửa chảo gang không sợ bong như xài chảo chống dính. Vẫn có thể dùng xà phòng rửa chén chà không cần cầu kì nâng niu gì cho rách việc (nhưng với điều kiện chảo đã xài lâu có lớp polimer dầu và rửa xong phải treo lên giữ cho chảo khô ráo)
  • Chảo chống dính dù loại nào, cơ bản cũng là chảo nhôm có đáy inox để bắt từ và tráng thêm bên trong lòng 1 lớp chất chống dính.
  • Tất cả các loại chảo chống dính đều phải thay thế sau khoảng 3 năm, bất kể xịn cỡ nào. Vì lớp chống dính sau sử dụng từng ấy thời gian sẽ bong tróc
  • Chảo nhôm hấp thụ và tản nhiệt nhanh nên rất dễ phồng đáy lên. Inox tốt hơn nhôm và tốt nhất là gang. Cũng vì giữ được nhiệt và đều nhiệt nên xét về hương vị thì chảo gang > chảo thép carbon > chảo inox > chảo chống dính